Mystery Shopper

Mystery Shopping adalah aktivitas dalam mengevaluasi pelayanan pelanggan dengan bijaksana dan profesional. Kapanpun terjadi interaksi antara pelanggan dan staf penjualan, disitulah terdapat kesempatan Mystery Shopping.

Pengertian Mystery Shopper adalah alat yang digunakan oleh perusahaan untuk melakukan penilaian terhadap pasar demi mengukur kualitas layanan ritel atau mengumpulkan informasi spesifik tentang produk dan layanan

Studi kasus mengenai mystery shopper akan dibahas oleh penulis dalam laporan ini. Studi kasus yang dipilih yaitu mengenai “Kualitas dan Pelayanan Teh Chatime Sebagai Faktor Pencinta Teh dalam Memilih Tempat Tea Shop”.

Hal ini mempertimbangkan bahwa saat ini, konsumen Indonesia sedang menggemari “Tea Shop”. Budaya meminum teh yang sedang tren di Indonesia membuat tempat-tempat untuk meminum tea kian menjamur. Tempat minum tea yang nyaman, rasa tea yang enak, dan didukung harga yang tidak menguras kantong, menjadi pilihan pas untuk hangout bersama teman. Hal ini menjadi sangat menarik, karena tren ini dirasakan mulai dari kaum elit hingga pelajar.

Teh Chatime Bubble Tea Sumarrecon Bekasi merupakan salah satu outlet yang menjadi pengamatan penulis untuk membuat laporan ini. Konsep yang di tawarkan Teh Chatime dinilai penulis mampu memberikan gambaran untuk pencinta teh dalam memilih tempat untuk meminum teh.

PT. Food Beverage Indonesia

PT. Food Beverage Indonesia merupakan perusahaan yang mendapatkan lisensi resmi untuk menjalankan bisnis chatime di Indonesia. Perusahaan saat itu melihat bahwa di Indonesia memiliki iklim panas dan masyarakatnya suka meminum teh. Oleh sebab itu perusahaan memutuskan menjalan bMYSTERY SHOPPERisnis bubble teh yang berasal dari negara Taiwan ini.

Lisensi diberikan pada tahun 2005 dan saat ini sudah memiliki lebih dari 250 outlet diseluruh Indonesia. Perusahaan menargetkan tahun depan akan membuka 150 outlet tambahan di seluruh Indonesia.

Chatime

Design dan Konsep modern sangat kental pada Chatime Bubble Tea. Berbagai poster produk chatime di pajang pada outlet, interior dengan tema minimalis, pencahayaan dibuat sangat menarik dan elegan.

Konsep tersebut menciptakan kesan tersendiri dan menciptakan suasana yang sangat nyaman dan elegan. Selain itu ukuran tempat yang tidak besar, sengaja dibuat agar membangun keakraban bagi pelanggan seperti layaknya meminum teh di rumah dengan berbagai macam minuman.

Atmosfer Chatime Bubble Tea

Menu Chatime

Cover Menu Chatime Bubble Tea

Menu dibuat dalam format sdigital dengan monitor dengan gambar-gambar produk yang terlihat jelas. Menu utama yang ditawarkan oleh Chatime Bubble Tea yaitu teh dengan berbagai topping. Variasi teh yang ditawarkan sangat berbeda dengan teh pada umumnya.

Teh yang dibuat dari daun teh asli agar aroma teh lebih terasa khas dan berbeda dengan produk sejenis lainnya. Teh yang ditawarkan oleh Chatime Bubble Tea seperti black tea, Taiwan tea, mango dan masih banyak lagi. Semua ditawarkan untuk memberikan banyak pilihan ke konsumen. Ditambah lagi dengan pencampuran teh dengan topping seperti bubble, black jelly, sea grass jelly, coconut jelly.

Konsumen diberikan berbagai macam pilihan minuman sesuai dengan selera. Selain itu, konsumen dapat menentukan seberapa banyak gula dan es yang dicampurkan dalam minumannya. Hal ini dilakukan agar pelanggan dapat menikmati menu yang istimewa walaupun dengan harga yang terjangkau.

Harga Terjangkau

Chatime Bubble Tea mengusung idealisme “teh yang murah dan bisa dinikmati siapa saja”. Dengan siapa saja, yang dimaksud adalah kelas menengah pas. Harga teh di sini tidak terlalu mahal, tapi juga tidak murah. Harga teh termurah, yakni oolong tea, ichiban roated tea, jasmine green tea, dan black tea adalah 15.000 Rupiah + pajak.

Fasilitas yang Menunjang

Tidak hanya memanjakan pelanggan dengan suasa yang nyaman, namun chatime juga memberikan fasilitas yang menunjang untuk para pelanggannya. Fasilitas yang disediakan yaitu :

1. Pembayaran Debit dan Kredit

Fasilitas ini bertujuan untuk memudahkan pelanggan yang tidak memiliki uang cash. Debit dapat digunakan dengan minimum pembelian Rp 25.000,- sedangkan kartu kredit dapat digunakan dengan minimum pembelian Rp 50.000,- .

2. WIFI

Fasilitas WIFI diberikan secara gratis kepada para pelanggan. WIFI yang disediakan yaitu WIFI dengan kualitas baik, hal ini dapat dilihat dari kecepatan koneksi dalam mengakses internet.

Pelayanan Maksimal

Pelayanan prima merupakan salah satu faktor penentu citra positive perusahaan. Chatime Bubble Tea memberikan perhatian besar terhadap pelayanan yang diberikan kepada pelanggan, agar pelanggan terpuaskan dan setia meminum chatime bubble tea.

Konsumen diberikan line antrian untuk ketertiban pemesanan

Suasana saat pegawai Chatime menjelaskan sesuatu kepada pelanggan

Suasana saat konsumen melakukan pemesanan produk chatime

Standar pelayanan yang maksimal diterapkan pegawai kepada pelanggan Chatime yaitu:

1. Pegawai selalu menyambut baik dan ramah setiap pelanggan yang datang.
2. Pegawai memberikan menu kepada pelanggan.
3. Pegawai menguasai dan memiliki pengetahuan yang baik mengenai menu di Chatime, sehingga pegawai dapat menjawab dan menjelaskan berbagai macam menu kepada setiap pelanggan yang bertanya.
4. Pegawai memberikan penawaran untuk penggunaan topping dan gula yang akan diberikan pada minuman konsumen.
5. Menu yang dipesan disajikan dengan waktu yang relatif cepat.

Kesimpulan

Konsep “Modern” yang sangat kental, idealisme “teh yang murah dan bisa dinikmati siapa saja”, jenis teh yang berbeda dengan tea shop pada umumnya sangat memperkuat posisi Chatime sebagai tea shop yang menawarkan konsep yang berbeda.

Chatime Bubble Tea telah menetapkan harga yang tepat untuk target yang dituju yaitu konsumen kelas menengah. Selain itu Kualitas dan Pelayanan yang maksimal telah diterapkan dengan baik oleh Chatime. Hal ini menumbuhkan rasa loyal dan setia dari pihak konsumen untuk meminum teh dari Chatime.

Konsep dan produk yang berbeda, penetapan harga yang tepat, pelayanan yang maksimal, merupakan faktor – faktor yang mempengaruhi konsumen untuk memilih, mengunjungi dan menikmati teh dari Chatime Bubble Tea. Hal tersebut membuat peluang Chatime Bubble Tea untuk selalu berkembang.